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一家3口被螃蟹放倒，差点没命！中秋吃蟹千万别犯这个错 秋风起，蟹脚肥，又到了一年中吃螃蟹最好的季节了！这个时候的螃蟹肉多黄满，无论是清蒸、爆炒还是油炸，味道都是无敌鲜美的。也因此，螃蟹已经成为了每年中秋餐桌上必不可少的一道美味佳肴。眼瞅着快中秋了，你家的蟹备好了吗？不过，在吃蟹之前，必须提醒大家的是，螃蟹虽味美，但千万不能吃这种！一家三口吃了这种螃蟹，差点连命都保不住前段时间，深圳市人民医院感染内科收治了一家3口，他们先后出现了发热、腹痛、腹胀、乏力、食欲下降、干咳等症状。随后医院检查发现，3人的血常规中嗜酸性粒细胞明显升高，经过寄生虫抗体、CT等检查，他们都被诊断为“肺吸虫病”。这种寄生虫进入人体后，主要寄生在肺部，不但会刺激或破坏肺组织，引起咳嗽、咳血，还会在腹腔脏器间移行，侵入脑部、肝脏等其他器官。医生表示，如果就医不及时，寄生虫便会侵犯大脑引起脑疝，有可能连命都保不住。幸运的是，一家3口发现得比较早，经治疗，均治愈出院。问题来了，肺吸虫是如何进入他们体内的呢？经过仔细盘问，原来这家人品尝了今年的“头啖蟹”，而且是味道最鲜的醉蟹。破案了！他们感染肺吸虫病，是因为生吃了醉蟹！醉蟹、腌蟹暗藏大量肺吸虫盐腌、醋浸、酒泡都杀不死螃蟹属于淡水类食品，是肺吸虫的中间宿主。据调查，80%以上的肺吸虫囊蚴寄居在蟹肢和胸肌内。当人吃了生的、感染了囊蚴的蟹时，其身体也就变成了肺吸虫的“家园”。人感染肺吸虫后有3~6周的潜伏期，长者可达数年。进入人体后的肺吸虫，会在体内乱跑，从而引起相应症状。跑到皮肤下时，就可以看到如蚕豆或核桃大小的鼓包。跑到腹部、胸部、腰背部、阴部、腋窝、颈部、四肢等处，可以看到呈圆形或椭圆形的鼓包，可能是一个，也可能是多个连成串的，有时会有点痒，或者有刺痛感。进入人的肺部、肝脏、大脑、眼睛等部位时，患者可出现咳嗽、血痰、胸痛、腹痛、腹泻、头痛、癫痫、视力减退、瘫痪等症状，严重者还可能危及生命。然而，即使知道有寄生虫，但总有人贪那么一口鲜而心存侥幸地吃生蟹。他们认为用盐腌或用酒泡可杀死细菌和寄生虫，所以吃腌蟹和醉蟹不会有问题。其实不然！有人做过相关实验，结果发现——肺吸虫囊蚴浸在10度的白酒中可生存43小时；在含16％食盐的酱油中，在10~15℃时浸泡48小时，仅64％的囊蚴死亡；在10％～20％的醋中可存活2４小时以上。而以上实验，都是用从蟹体内分离出的囊蚴进行的，如果在蟹体内，则存活的时间会更长。所以，用酒浸泡、酱油和醋腌等办法，杀不死寄生虫！！不想寄生虫满身爬，一定要做到这4点要想避免寄生虫上身，最有效的办法就是：煮熟！绝大部分寄生虫不耐高温，一定温度就可以将其杀死。因此，螃蟹一定要煮熟蒸透后才能吃。那如何判断螃蟹是否熟透了呢？有人说看蟹壳有没有变红，变红就代表熟了。其实不然，螃蟹变红，不代表熟透了 。有人曾检查过在火中烤得蟹壳已发红的蟹，发现24个囊蚴中有11个还是活的。所以，烹饪螃蟹时，不能以蟹壳是否变红作为煮熟与否的标准。安全的方法是，在蟹壳变红后多煮一段时间，可在水沸腾后再蒸煮20~30分钟。不仅是螃蟹，像鱼、虾、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等肉类海鲜，都是暗藏寄生虫的高危食物。所以，在吃这些肉类、海鲜时，也一定要煮熟透了再吃，半生不熟的也不行！螃蟹应该怎么吃。点击看看》》》》》除此之外，生活中还应注意以下3点：不喝生水，尤其是在野外。生熟食物各用一块砧板和一套刀具，以避免叉感染。小心暗藏寄生虫的“高危菜式”，如爆炒田鸡、凉拌鱼皮、炒螺、荸荠、菱角等水生植物等。除了不能吃生蟹外，还有一种螃蟹也千万不能吃。这种螃蟹有毒伤肝肾，千万别买、别吃有些商贩会打折出售一些死蟹，并一再强调是刚刚死的。大家可千万别为了贪那点便宜去买，记住只要是死蟹，即使是刚刚死，都不要买、不要吃！因为螃蟹体内有较多的组氨酸，一旦死亡，各种细菌会在蟹体内大量繁殖，促使组氨酸生成对人体有毒、有害的组胺。随着死亡时间的延长，蟹体内的组胺生成增多。一般的烹调蒸煮都无法消除这些有害成分，人吃后便会引起过敏或中毒，损坏肝肾。所以，死蟹不能吃。判断蟹是否活着，很简单，拨一拨它的眼睛或爪子，看看动不动。吃螃蟹要多个心眼，处理螃蟹的时候更要多个心眼。尤其是在清洗一些海蟹、海鱼、海虾之类的海鲜时，被扎了，一定不能视而不管。女子被虾刺破手，12天后身亡被海鲜扎到手，一定要这样做之前有新闻报道，江苏的王女士在家清洗海虾时，手指不慎被虾尾刺中。两天后，王女士开始发烧，双下肢肿胀并伴有大面积血性大疱，出现多脏器衰竭和休克，抢救10天后，最终不治身亡。医生表示，王女士疑似感染“海洋创伤弧菌”细菌，罕见但十分凶险，感染后致死率极高！海洋创伤弧菌，是一种生活在海洋里的细菌，多漂浮在海水中或附着在海鱼、海虾、牡蛎、螃蟹等海洋生物上。人皮肤上的创口触碰到海鲜，或生吃海鲜，都有被感染的风险。其毒性很强，通过创口感染人体后，可引起严重的创口感染，导致重度坏疽；细菌还会进入血循环，引发全身急性感染。而且病情进展特别快，通常发病24至48小时内会出现下肢肿痛、溃烂、休克等。若不及时正确抢救，70%以上的患者会因多脏器功能衰竭而死亡！值得庆幸的是，海洋弧菌感染不常见。不过，一旦感染，后果太严重了，所以还是不能大意。为了避免被感染，建议大家：1、处理海鲜时一定要戴手套，防止被其扎伤。如果不小心被扎伤，一定不能放任不管，或草草处理了事。若只是扎伤表皮，或者伤口不深、又较干净，只要做好消毒清创即可。正确的处理方法是：先用流动的清水冲洗伤口，然后用碘伏或医用酒精进行消毒。三种情况下应该看医生：怀疑伤口里有鱼刺等异物。皮肤伤口较大、较深。伤口剧烈疼痛、红肿、局部现红斑，伴有高热、畏寒，疑似海洋弧菌感染。2、当身上有伤口时，应尽量避免直接接触海鲜，也不要到海里游泳。3、海鲜一定要做熟了再吃。 -
那年上海封控中，一只螃蟹顽强地活着 2022年3月，上海疫情暴发，34岁的电气工程师陈旻（网名：海王弗兰克）和生活在上海的普通人一样，生活发生了巨大的变化。“我自诩为一个乐天派，看待事情总是向着积极的方面去思考。我最初感觉上海一两周就会解决问题，但事与愿违。”“在现实生活带来的压力和大量信息带来的情绪中，依然会感到焦虑和无助。”陈旻说。焦虑中，一只养了一年多的特殊螃蟹，为他带来了希望。从小生活在南昌的陈旻，第一次养水生动物，是外婆从菜市场买回家的红色鲤鱼，他用脸盆养了起来，从而一发不可收拾。从上学，到工作再到结婚生子，买鱼、养鱼成为了他最大的爱好。上海本地乃至周边的鱼贩子，都和陈旻建立了深厚的友谊。陈旻还记得，自己刚工作的时候，每到发工资的日子，就会给自己租住的小屋里增加一个鱼缸，直到整个屋子再也没有安放鱼缸的地方。“开门满地都是鱼缸，鱼缸中间是我的床。”当疫情防疫要求城市封控的时候，陈旻和他的10个鱼缸，都将面临一个严峻的问题，“吃什么？”他早早备下了一个月的物资，其中包括两斤虾仁、两箱盐和其他的一些食材饲料。但计划赶不上变化，没想到城市的疫情发展会到后来的样子。“我只能拉大喂鱼的间隔，减少投喂的数量，即便是这样，缸中的鱼仍然发生了变化。”“一条短刺鲀，被同缸的室友们啃烂了肚皮，它们活在一起很久了，在我看来，它们已经是朋友了，但还是发生了悲剧。”陈旻四处打探团购，最后在朋友的帮助下，以200元的价格买到了两斤活的基围虾，才稍稍缓解了鱼儿们的食粮问题。陈旻对女儿说，“你不吃这些虾没事，但是这些鱼不吃，可能就会死掉。”女儿从小在鱼缸旁长大，每一条鱼都是她的朋友，所以女儿表现得很平静。和鱼相比，人的生活也是艰难的，等物资，等到了却是烂掉的蔬菜，的确是一件很容易令人破防的事。陈旻的母亲感叹，已经很多年没有见到全家人把每顿饭都吃精光的情况了。工作、烧饭、陪家人，只有到夜深时的时光，才是属于陈旻自己的。站在鱼缸前，看着游动的鱼，陈旻常常愣神，“我和它们究竟谁在缸里，谁在缸外面？”即使是这样，那只被陈旻叫作“蟹坚强”的螃蟹，仍然在封控中度过了自己重生后的1岁生日。那段生日视频，让陈旻获得了500万的播放量。陈旻在鱼缸角落里发现“蟹坚强”时，它已经失去了自己所有的腿，肚子上还有一道深深的伤痕。它躺在鲨鱼的缸里，本来就是作为饲料丢进去的，第一时间他并没有把它捞出来而是决定在第二天换水的时候再说。“换水时抽出来，再丢掉吧。”陈旻睡前这样想。天亮后，陈旻前往设计院工作，一如既往为发电厂设计图纸，下班回来还要应对4岁女儿的睡前故事，对于一个拥有10个鱼缸的人来说，一只断腿的螃蟹确实算不了什么。直到第二天女儿睡去，陈旻才放下绘本再次走到了鱼缸前。“它竟然还活着？”那是一只肉球近方蟹，并不是什么珍贵品种，是个在中国非常普遍的螃蟹种类，在各类赶海视频中，UP主们会去防浪堤附近钓，一钓就是一大桶。陈旻买它的初衷，是为了让它成为章鱼的饲料，但是买多了，就丢到鲨鱼缸里了几只。“当时想的是，螃蟹既可以清理鲨鱼缸的残饵，鲨鱼饿了也可以随时吃自助餐。”事实证明，鲨鱼确实不太喜欢吃它，但还是将它的十条腿全部吃掉，肚子上的伤口显然也来自于那条鲨鱼。“大概率是觉得硬，咬不动，最后就放弃了。”陈旻说。既然它没死，就捞出来试试看能不能活下来吧。2018年开始，陈旻就在短视频平台中分享自己和水生动物的故事，本意是为自己的兴趣爱好做个记录，一直以来粉丝数和点击率都寥寥，就有一次记录螃蟹脱壳收到了一波流量。陈旻为断腿螃蟹起名“蟹坚强”，花了5分钟剪辑了视频，草草丢到了平台上。2021年4月12日，这是网友们第一次见到这只不一般的螃蟹。又过了一夜，“蟹坚强”还活着，而陈旻的短视频因此获得了巨大的流量。“既然它这么坚强，人们又这么愿意看，我就做一个系列试试看。”那时，陈旻心理很清楚，掉光腿的螃蟹活下来的可能性极低，可以说是九死一生。“太倒霉了。”“这玩意能活？”“给它一个痛快的不行么？”“蟹坚强”的视频下面，充斥着大量此类留言。“蟹坚强”想要最终活下来，唯一的可能是完成脱壳，腮和胃将同时完成脱壳，但是由于缺失了腿，没有支撑和着力点，脱壳的成功率极低。“如果脱壳失败了，那注定不会存活。”陈旻说。陈旻将“蟹坚强”安置在单独的盒子里，每天给它喂不同的食物，每天更新它的视频，记录它重生之前的这段日子，很快它在断腿处长出了新的肉芽，这给予了陈旻不小的信心。野生虾仁、黄条鰤、高背大眼鲷、日本囊对虾，这些普通人平日中都鲜有品尝的食材，被陈旻当做了“蟹坚强”的病号饭，悉心照料着。就这样20多天后，蟹坚强脱壳成功了，长出了全新的10条腿。在陈旻拍摄的视频中，“蟹坚强”始终以“坚强”的面目示人，这并不是摆拍，而是动物求生的本能。第一次吃到虾仁的“蟹坚强”，大快朵颐，丝毫没有因为身体的残缺而影响胃口。螃蟹吃什么。点击看看》》》》》吃黄条鰤的时候，由于缺少支撑点，没有地方着力，“蟹坚强”一直在原地转圈，被网友称为“好吃到转圈圈”。吃高背大眼鲷的时候，观众惊叹“我没吃过这么贵的鱼，可以到你家当螃蟹么？”视频中，仅剩的两条抖动触角，配合进食的画面，让观众仿佛看到了久违的“吃播”，上百万网友每天定点蹲守“蟹坚强”进食。人们惊异，如此小小的身躯，缘何有着这么强的生命力。在视频中，陈旻用《海贼王》中甚平开导路飞的话作为旁白，令很多人泪目。“别总数着自己失去的东西，失去就是失去了，想想你还剩下什么。”近来，陈旻的生活得到了可见的改善，一家人也不再为了下一顿吃什么而发愁。他依然很乐观，“很多不可思议的事情，最后都真的发生了，‘蟹坚强’活下来了，说明一切都会好的。”作为UP主，陈旻经常会收到观众的反馈，陈旻还记得，有一个留言说，自己正面对考研的艰辛，是“蟹坚强”给了自己鼓励，最终考上了理想的学校。陈旻没有能力证明留言的真实性，但是他仍然很开心，“动物总是在不经意中给予我们特殊的感情。”因为短视频，陈旻也认识了很多新朋友，很多网友遇到不明鱼类，都会向陈旻请教，就连一些商家都会发来信息，这让陈旻感到欣慰。“人们逐渐在改变看到一条鱼，就问怎么烧来好吃的旧有观念，而是去试图了解，理解这个世界。”至于“蟹坚强”的未来，陈旻说他会一直把它养下去，必要的时候再给它找个“女友”。
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菜市场又现“毒”螃蟹？曾有人误食，专家提醒！ 据媒体报道，1月17日，海南文昌一位网友在当地逛集贸市场的海鲜摊位时，发现一个水产品摊位竟然在卖有毒的正直爱洁蟹！网友提醒老板说这个螃蟹是有毒的，不能卖，“老板很自信地说：'我每天都在卖，这个叫胭脂蟹，从来没听过顾客买回去吃了中毒。'”网友表示又涨知识了：“这好像熟了的面包蟹啊！”也有网友科普，这个螃蟹是否有毒和它吃的食物有关，但最好不吃。2019年，@博物杂志 曾回答过网友提问：“正直爱洁蟹有没有毒，决定于它的食物，食物有毒它就有毒，食物没毒它就没毒。此蟹最好不吃，万一吃了，感到不适赶快就医，或吃完了去医院门口遛弯。”学者：确系正直爱洁蟹，无致死记录上游新闻记者联系上了专门研究蟹类的科普大V张旭（ID：“拍螃蟹的张小蜂”），目前他和团队成员受海南东寨港国家级自然保护区的委托，正在进行为期1年的蟹类多样性调查，对海南地区的蟹类十分了解，他在看到视频后向记者确认：“这就是正直（爱洁蟹）。”张旭介绍，螃蟹自己并没有生产制造毒素的能力，它体内的毒素主要来自于食物累积，大多数的有毒蟹类（以扇蟹科为主）多以藻类或贝类为食，当它吃掉含毒的藻类或贝类后，这些毒素就会被累积到它的体内，以河豚毒素和蛤蚌毒素为主。“在我国福建、广东及海南等地，正直爱洁蟹和另一种有毒的细纹爱洁蟹，常被当作面包蟹售卖，虽然偶见中毒报道，但并无致死记录。”张旭表示，大量的案例显示，中毒症状在吃完螃蟹后的3个小时内出现，伴有恶心，随后出现严重的呕吐和腹泻，以及头晕、易困、四肢无力，嘴唇麻木，肌肉麻痹。记者注意到，近年来误食正直爱洁蟹或其他有毒螃蟹入院治疗的事件在广东、海南等地时有发生。监管部门回应：会去市场检查19日上午，海南省文昌市市场监督管理局东郊所所长回应媒体称，当地还没有听说发生过吃螃蟹中毒的事情，但会马上到市场去检查这种螃蟹是否在禁止销售名录上。那么该如何快速分辨有毒蟹类呢？张旭介绍，通常这些有毒蟹类有一个特点：壳又厚又硬，螯足粗大，指点通常呈黑色，当然这也并非绝对依据，“为了自己的安全，还是建议大家不要好奇尝试那些奇奇怪怪的螃蟹，而是选择吃那些比较常见的螃蟹。”什么螃蟹可以吃。点击看看》》》》》
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英国海滩被螃蟹堵的下不了水，水里挤满了螃蟹 夏天太热，英国民众最近都在乌泱乌泱地往沙滩上跑，不过，就这一个月，他们的海滩是真心不安生.......从今年2月开始，英国南岸就陆续有人看到过鲨鱼在浅滩游荡，快进到7月28号，一女子报名参加了“蓝鲨浮潜旅行”公司的项目，顾名思义，就是潜到海里近距离观看蓝鲨。蓝鲨甚少袭击人类，上次英国境内的蓝鲨袭击还是在1847年，都快两百年前的事了，所以才会发展出类似的观光活动。然而事实证明，蓝鲨或许对人类不太感兴趣，但绝对谈不上温顺：该女子腿上被咬了一口，所幸咬得不是特严重，上岸后还能自己走动。救援来得也及时，否则后果不堪设想。还是上个月，英国迎来了史无前例的40℃高温，紧接着，康沃尔郡和德文郡的海滩上，就冲上来好多僧帽水母。说是水母，实际上却是一个包含水螅体（Polyp ）及水母体的群落。每一个体都高度的专门化，互相紧扣，不能独立生存。它们就像一个蓝紫色的气球，“背部”则像一面帆，因此也被称作葡萄牙战舰。要是有好奇的想把它捡走，那就要倒大霉了：这种生物看着漂亮，实际却相当危险。它的毒素能渗入淋巴结，严重的话可以造成休克、影响心肺功能，甚至导致死亡；轻的也会在皮肤上留下红色鞭痕，让你痛个两三天。就算它们自己挂了，只要死亡时间不超过几小时，还是能造成同样的伤害。要是单独一只也就罢了，但洋流一般会将数以万计的水母冲到海岸，万一脚下没注意就踩到一只，那酸爽......还没等民众从鲨鱼袭击，有毒水母的心理阴影中恢复，新的幺蛾子又出现了：康沃尔郡的海岸线上，突然出现了数不清的螃蟹。这种螃蟹名为蜘蛛蟹，由其细长的腿而得名。它有毒，但那是对猎物而言，对人类则无害。不过让它夹一下，也够受的了。海洋摄影师Kate Lowe拍到了一些照片，她一年中大部分时间都在浮潜，但即便是经验丰富的她，也从未见过如此大量的蜘蛛蟹。她一开始还以为浅海上布满了暗色的岩石，走近一看却是数以千计的螃蟹，就在水里两三步的地方......她只能尽量漂浮，以免踩到它们。螃蟹并非群居动物，这回见到这么多，是因为它们需要蜕壳，此时的它们非常脆弱，需要凑在一起相互保护。其实蜘蛛蟹在英国海域并不罕见，但如此大规模的聚集，还是在近年气候变暖后才越来越多的。不得不说，它们自我保护的成果还是挺成功的，至少是把人类给吓坏了.......它们蜕掉的壳就在附近漂浮着，很多游客看到这般景象都尖叫起来。哪里可以找到螃蟹。点击看看》》》》》螃蟹们的蜕壳活动还要持续几周，届时，它们将重新长出坚硬的壳，回到三百英尺深的海里。在那之前，游客们恐怕都没什么心情再去了.......
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