大闸蟹即将批量上市，济南市场9成以上是南方蟹 秋风起，蟹脚痒。随着中秋临近，又到了一年吃蟹的时节。近日，新黄河记者探访发现，目前市面在售螃蟹以梭子蟹为主，鲜见大闸蟹。“大闸蟹9月10日左右才会大量上市，而且济南市场基本以南方大闸蟹为主，能占到九成以上。”从事水产行业30余年的冯宪忠告诉记者。大闸蟹即将大量上市，目前梭子蟹占“C”位8月28日，记者来到济南海鲜大市场，大部分摊位前都摆放着鲜活的梭子蟹。在一家售卖大闸蟹的摊位前，不断有市民前来询问购买。“我的大闸蟹是东北产的，因为气温低，所以要比南方大闸蟹早上市半个月的时间。”摊主说道。多位售卖梭子蟹的摊主称，他们会在9月中上旬开始卖大闸蟹，基本都是从南方进货，现在时间还早，大闸蟹没有成熟，现在基本以梭子蟹为主。除了济南海鲜大市场，部分品牌蟹经销商也表示，想吃大闸蟹，最快要等到9月上旬。“我们的大闸蟹都是阳澄湖的。不过现在只有蟹卡，到10日前后才可以发货。”阳澄湖大闸蟹工作人员称。苏蟹阁大闸蟹工作人员也表示，他们的大闸蟹都来自江苏，目前只有蟹卡，想要购买现货的话，要等到9月底。作为在山东土生土长的微山湖大闸蟹和东营黄河口大闸蟹，上市时间同样在9月10日前后。“你们来早了，大闸蟹还没开始捕呢。”在德州市齐河县马集镇，冯宪忠站在蟹塘旁向记者说道。在平静的水面之下，不计其数的大闸蟹即将成熟上市。据他介绍，大闸蟹属于中华绒螯蟹，根据不同的生长环境，又分为长江蟹、黄河蟹、辽河蟹，越往北个头越小，它们的生长期在600天左右，会在中秋节前后成熟，一直持续到春节前后，“如果想吃到满膏满黄的大闸蟹，最好在国庆节以后购买。”大闸蟹几乎都来自南方，占据9成以上市场采访中记者发现，市场中大部分大闸蟹都产自南方，山东本地蟹甚至北方蟹少之又少。就拿山东来说，大闸蟹的主产区在微山县和东营。其中，微山县大闸蟹生态养殖面积20万亩，年产量1.5万吨。东营市大闸蟹养殖面积7万亩，垦利区占据5万亩，2023年，全区大闸蟹产量5200吨。“目前山东市场的大闸蟹，还是以南方蟹为主。”微山县韩庄湾大闸蟹养殖基地负责人张贤明介绍，南方养殖大闸蟹的规模大，产量高，产业链更加完善。在东营市6300亩黄河口大闸蟹标准化养殖基地内，惠泽农业科技有限公司总经理王英泽迎来了一年中最繁忙的时刻。“我们主要市场在山东和京津冀，其中山东市场占20%至30%。像济南的大润发、银座等商超，都可以买到黄河口大闸蟹。”他告诉记者，黄河口大闸蟹在全国仅占1%，东北蟹也很少，南方蟹占大多数。因为南方养大闸蟹的太多了，就像咱们这儿种小麦一样，比如兴化一个县城就养了40万亩的大闸蟹。点击看看》》》》》除了产量的差异，大闸蟹的价格也各不相同。据冯宪忠介绍，大闸蟹根据体型大小、重量、蟹膏、蟹黄等品质，分为普通蟹和精品蟹，在同等规格的条件下，两种螃蟹每斤价格差一二十元钱，不少消费者更喜欢购买普通蟹，“好的大闸蟹讲究满膏满黄，满黄流油，普通蟹和精品蟹在外观上可能差不多，但里面的蟹膏和蟹黄肯定是不一样的，所以价格也不同。济南市场上售卖的，几乎都是南方蟹，占了9成以上。”北方蟹口感鲜甜，未来或将吃上济南产大闸蟹8月30日，盒马鲜生印象济南·泉世界店开门纳客，除了梭子蟹，这里还有来自东营市的黄河口六月黄大闸蟹，其中70-80g/只的已显示暂时缺货。“六月黄是指即将成熟的童子蟹，以公蟹为主。这个时间蟹膏呈流质黄色，口感鲜嫩，价格比成蟹更贵一些。”张贤明称，六月黄产量比较少，他们产20余万斤的大闸蟹，六月黄只有三五万斤。俗话说，一方水土养一方人。大闸蟹也是如此，生长于不同环境的大闸蟹口感也存在差异。“我们这是黄河水质，沙质土壤，还有一部分盐碱地，营养组成和南方不同，EPA和DHA含量高，大闸蟹口感鲜甜，上市时间比南方蟹早半个月。”在东营从事黄河口大闸蟹养殖的赵金山说道。作为一名普通消费者，该如何分辨大闸蟹呢？对此，冯宪忠给出了“秘诀”，首先可以将大闸蟹反过来，看看腹部是否饱满，其次可以捏一下螃蟹的倒数第二条腿，如果捏不动，就说明是一只好蟹，称之为“钢筋腿”。据冯宪忠透露，他已经在济南承包了1600亩地，用来养殖大闸蟹，明年就可以投产，将填补济南规模化养殖大闸蟹领域的空白。相信在不久的将来，市民就可以吃上本地产的大闸蟹。

昆明市场已有大闸蟹卖阳澄湖大闸蟹预计9月底上市 由于今年中秋节推前，且受高温天气影响，中秋节期间能吃到的大闸蟹个头都较小，而阳澄湖大闸蟹预计9月底才能上市。秋季是吃蟹的季节。往年，临近中秋，市场上大闸蟹琳琅满目，但今年，市场上大闸蟹的踪影无迹可寻。通过走访发现，目前农贸市场和生鲜超市虽然已经有大闸蟹在售卖，但售卖的几乎都是巴掌大小的六月黄螃蟹。在农贸市场，小一点的六月黄18元/只，大一点的六月黄25元/只；超市的六月黄普遍为16.9元/只。“现在是有一些大闸蟹上市，不过都还是苦的，不怎么好吃，所以我家暂时还没进货，只有六月黄，六月黄螃蟹味道不错，可以先购买回家吃，大概过一周，其他地区的大闸蟹可能才会陆续上市。”大观篆新农贸市场的一家水产老板庞女士表示，六月黄现在已经大量售卖，它的肉质细嫩，个头虽小，不过却算得上“小身材大味道”，由于尚未成熟，性腺没有发育完全，继续饲养没有价值，所以一般提早上市。不过，18-25元一只的螃蟹虽然不算贵，但目前销量一般，甚至还有点低。水产老板刘先生向记者介绍：“今年大闸蟹在9月10-15日左右会开始上市销售，不过因今年持续高温天气，对大闸蟹蜕壳生长产生影响个头比往年要小一些，预计今年2.5两的母蟹居多，3.5-5两的母蟹较少，价格相比往年预计会涨。”同时，他表示，大闸蟹的产地不一样口感也不一样，昆明这边的大闸蟹普遍从江苏进货，湖南湖北的大闸蟹体型会大一点，看上去也更黄，但是没有江苏的大闸蟹香，所以湖北的大闸蟹也要比江苏的大闸蟹便宜一点。点击看看》》》》》除此以外，据了解，湖州市长兴县是太湖蟹的主要产区之一，有记者从该地区的多名蟹农处了解到，太湖蟹已经进入最后一个蜕壳期，蜕壳完成后，螃蟹的体重将会翻倍，达到上市标准。不过，受高温影响，蜕壳比以往来得更晚一些，进度也更慢一些，预计在9月15日上市，预计产量在380吨。而阳澄湖大闸蟹，据阳澄湖官网表示，目前蟹宝宝们规格已达3两/只左右，预计将于今年9月底成熟上市。

辛巴三只羊因为大闸蟹互撕 辛巴斥其模仿商业模式 近日，一段网红辛巴在直播时炮轰小杨哥的视频引发热议。据悉，此次矛盾是因双方都在直播间带货了大闸蟹所引起。辛巴在直播中称，“我卖个大闸蟹，点击看看》》》》》全互联网主播告我，说我卖太便宜了，你们有什么资格比，你什么1亿粉丝，5千万粉丝，你有什么资格比，你想比什么，我让你所有1亿粉丝，5千万粉丝全绑一起，你看我能不能揍死你们，把你们干退网。”辛巴还喊话三只羊表示：“靠着有点流量，你觉得自己能活几天，质检质检你们没有，售后售后你们没有，赔偿态度赔偿态度没有，担责担责的态度你们没有，你们什么都没有，就剩炒作了，还这开公司，那开国际公司，国内你都干不明白，还开国际公司呢，哪个商业模式你们不是模仿我的，毛没长全呢。”对此，三只羊相关账号发作品称：“第二单0元是大杨哥砍的机制，你有实力你也去砍，没实力光来举报有意思吗？”9月2日凌晨，三只羊联合创始人卢文庆在直播间对此回应表示：“不要欺负大杨哥、小杨哥，你直播的时候给你捧场。什么玩意儿，我有太多手段知道你干什么。太欺负人，咱真不闹事，各做各的平台生意，不能这样搞，为了做生意，没有底线去搞流量。”

新疆阿勒泰大闸蟹丰产 打“飞的”24小时“爬”上盒马货架 近日，今年首批上市的新疆大闸蟹，从阿勒泰打着“飞的“来到西安盒马门店。“新疆竟然也产大闸蟹？”8月26日上午，在西安大都荟店购物的张阿姨发现盒马在卖新疆大闸蟹，一旁的工作人员一边帮忙挑蟹一边解释，“来自新疆阿勒泰，冰川雪水养出来的大闸蟹，黄多肉紧，还吐泡呢！”（新疆大闸蟹已经上架盒马）不少消费者跟张阿姨一样，第一次听说新疆也产大闸蟹。据了解，新疆从90年代就开始在博湖县、阿勒泰等地区陆续引进中华绒鳌蟹养殖，只不过由于供应链问题，长期只供应周边地区。（阿勒泰大闸蟹养殖区）新疆自然环境优越，在阿勒泰，最浅的湖区也有7到9米，最深处近30米。湖区的水源是冰川雪水，常年温度偏低的水温让这里的大闸蟹褪壳周期较长，因此生长缓慢，要长足18个月时间；虽然个头不大，但由于常年处于“人放天养”的半野生放养状态，运动量不小，使得螃蟹肉质紧实，口感甘甜。点击看看》》》》》为了让盒区房用户买到的都是优质新疆大闸蟹，盒马今年提前在产地进行育肥。“由于半野生养殖，但野生环境下吃的也不算太“好”。在前期放养18个月后，养殖人员集中在固定湖区进行人工饲养两周左右时间，这样出湖的蟹会更饱满，口感也会更好”。盒马水产采购慕晓告诉记者。此外，为了让消费者能尽快吃到鲜活的新疆蟹，经过统一标准严选的大闸蟹来到乌鲁木齐机场后，直接搭乘空运航班至西安，从捕捞到上架盒马，不到24小时。距离中秋节还有半个月，新疆大闸蟹为盒区房的餐桌多加了一道风味菜。“新疆大闸蟹也会持续东拓到更多城市，成为一张新疆特产的’新名片’。“ 慕晓说。除了新疆大闸蟹外，伊犁的皮牙子牛肉烤包子、塔城的辣皮子辣酱、和田的乳鸽、今年还有近20种、6600吨新疆水果陆续上架盒马。相比2020年，盒马新疆商品数量翻了4倍，而在新疆的盒马村数量也即将增至10个。

宿迁大闸蟹出口量连续18年位居全省第一 秋色无限好，正是蟹肥时。1996年10月18日上午，张灯结彩、装扮一新的泗洪县城迎来四海嘉宾、八方挚友，首届中国宿迁·泗洪金秋螃蟹节（以下简称“螃蟹节”）在这里举行。作为宿迁建市以后打出的首张“节庆经济牌”，举办了12届的螃蟹节，办出了声势、办出了乐趣、办出了名堂，推动河蟹产业成为宿迁农业“三群四链”重要集群之一。泗洪县历史悠久，地域广阔。享有“日出斗金”美誉的洪泽湖40％水面在泗洪境内，湖内盛产螃蟹、甲鱼、鳜鱼、银鱼、牛蛙以及菱角、莲藕等。1996年，泗洪县积极实施“走水路，奔小康”的经济发展战略，全县水产养殖面积达24万亩，其中螃蟹养殖面积达18万亩，成为全国螃蟹养殖大县。举办螃蟹节的目的在于以蟹为媒，与新老朋友增进友谊，为各方客商加深对泗洪的了解创造条件，从而来此投资兴业。首届螃蟹节开幕式结束后，还举行了游行观礼活动。1996年10月18日上午10时，在泗洪县中心大街，由摩托车手、机关干部、企业工人和青少年学生组成的方队、乐队，我市一些大中型企业载有祝贺螃蟹节开幕和介绍产品的广告牌的车队，以及扮演龙、狮、鱼、虾、鳖、蟹的队伍等相继通过观礼台。大街两侧人山人海，观众超10万人。当日下午和次日上午，来宾们观摩了泗洪县的万亩特种水产开发区，又荡舟洪泽湖，参观了临淮镇的围网养蟹现场等。次日下午，泗洪县举行项目洽谈活动。自此而起，螃蟹节作为地方盛事，一共举办了12届。预计到2025年，泗洪县河蟹产业集群年综合产值将突破60亿元，大闸蟹年出口量将达1500吨。点击看看》》》》》放大到整个宿迁来看，我市立足地势平坦、河湖众多的地理条件，围绕洪泽湖、骆马湖两个淡水湖泊，全力推动河蟹产业集群式发展。2023年，全市水产养殖面积55.78万亩，其中河蟹养殖面积38.6万亩，河蟹全产业链产值达77.16亿元。目前，我市大闸蟹出口量连续18年位居全省第一，特别是近年来重点打造的“霸王蟹”品牌已享誉全国，成就了宿迁“中国大闸蟹之乡”的美名。